Vizyona Girenler



2 Nisan 2017 Pazar

Ispanaklı Patates Püresi

Ispanaklı Patates Püresi Tarifi


Haşlanmış patates, haşlanmış ıspanak ve sütle pişirdiğim Ispanaklı Patates Püresi ana yemeklerin yanında rahatlıkla kullanılabilir. Et yemeklerinin -mesela köftenin- yanında servis edebilirsiniz. Tavuk pişirdiğinizde ıspanaklı patates püresi ile birlikte güzel bir sunum yapabilirsiniz. Hamur işleri yaptığınızda böreklerin içinde kullanabilirsiniz.
Yapılışı oldukça kolay olan ıspanaklı patates püresi için kullanılacak malzemeler her evde kolaylıkla bulunacak malzemelerden oluşuyor. Malzeme listemiz şu şekilde;

Malzemeler

Ispanaklı Patates Püresi Malzemeler
3 adet orta boy patates
2 kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı
1 su bardağı dolusu haşlanmış ıspanak yaprağı
1/2 bardak süt
Karabiber
İsteğe göre kırmızı pul biber
Yeteri kadar tuz

Yapılışı

Patatesi Haşlama

Tencereye su koyduktan sonra yıkadığınız patatesleri içine atarak yumuşayıncaya kadar haşlayın. Diğer bir yöntem soyduğunuz patatesleri iri parçalar halinde doğrayarak az suda haşlamaktır. Bu tarifte ikinci yöntemi tercih ettim. Haşlanmış patatesin kabuklarını soymaktan pek hoşlanmadığımdan bu şekilde yaptım.

Ispanağı Haşlama

Ispanaklı patates püresi tarifinin bu aşamasında tencereye su koyup kaynatın. Ispanakların yapraklarını bol suda yıkayın. İsteğe göre temizlik amaçlı sirkeli suda da bekletebilirsiniz. Ancak kaynar suda pişeceği için sirkeli suda bekletmeye gerek görmedim. Ispanağın saplarını ise rondoda çekerken iplikli olabileceği için tercih etmedim, yaprağını kullandım. Yıkanmış ıspanak yapraklarını doğrayarak kaynamakta olan suyun içine ilave edin. 1-2 dakika haşlayarak sudan çıkarın ve süzgeçte üzerine baskı uygulayarak süzüp fazla sudan arındırın.
Ispanaklı Patates Püresi Malzemeleri Harmanlama

Malzemeleri Harmanlama

Haşlanmış patatesleri çatalla iyice ezerek püre haline getirin. Püre haline getirirken tuzunu, toz karabiberi ve pul biberi eklerseniz baharatı patatesin her tarafına daha iyi yedirirsiniz.
Rondoya haşlanmış ıspanağı koyun ve yarım bardak sütü ekleyerek 3-5 dakika çalıştırın, püre haline getirin.
Yapışmaz bir tavaya tereyağını koyup kızdırın. Püre halindeki patatesi yağa ilave edin. Tahta bir kaşığın arkasıyla patatesleri bir yandan ezerek pürüzsüz hale getirin. Bir yandan da karıştırın. Ispanağı ilave edip patatese yedirin. 5 dakika kadar, kapak kapatmadan malzemeleri ara ara karıştırarak püreyi pişirin.
Pişen püreyi sıcak olarak servis yapın.
Ispanaklı Patates Püresi

Ispanaklı Patates Püresi Yorumum

Fotoğrafta gördüğünüz gibi pürenin rengi oldukça yeşil oldu. Ispanak miktarı yoğun olduğu için bu sonuç ortaya çıktı. Daha önce yaptığım bazı hamur işlerinde (kek, krep) ıspanağı renk vermesi için kullanmıştım. Hamur işlerinde ıspanak etkisiz eleman olarak tadını belli etmiyordu. Ancak ıspanağı patatesle birlikte kullandığımda bariz olarak tadı hissediliyor. Ispanaklı patates püresi tarifi denemek isteyen ancak ıspanağın tadını daha az alayım ama renkli de olsun diyenler ıspanak miktarını rahatlıkla yarım bardağa düşürebilirler.
Bir not daha düşmek istiyorum. Ispanakla sütü birlikte rondoya çekmemin sebebi rengin patatese daha çabuk nüfus etmesi içindi.
Sofranızı renklendirmek istiyorsanız ya da ıspanak yemeyi reddeden bir çocuğunuz varsa tarifi denemekten çekinmeyin.
Afiyet olsun ...

14 yorum:

  1. Ben de ıspanağı biraz daha az katarım diye düşünüyordum :) Cadılar bayramında püreden mezarlık yaparken içine maydonoz katıyorum o da hafif yeşil güzel oluyor. Tadını da hemen hiç değiştirmiyor:)

    Ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bende renkli bir şeyler pişirme hastalığı var galiba:) Yeşil renk icin maydanoz kullanmak aklıma gelmemişti açıkçası. Bu tavsiyeyi ilerleyen günlerde kesinlikle değerlendireceğim. :)

      Sil
  2. Bizim evde püre alışkanlığı yok, ama bunun görüntüsü pek güzel olmuş

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Zaman zaman püre yapıyorum benim oğlan seviyor. Bazen kaşarlı yapıyorum daha da lezzetli oluyor. :)
      Teşekkür ediyorum.😊

      Sil
  3. Ispanağı da, patates püresini de ayrı ayrı çok severim, böylesi de güzelmiş:) Eline sağlık. Bir tek yıkaması zor:(((

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu iki sebze bizler tarafından da seviliyor. Ispanağı yıkaması büyük dert hakikaten. Bazen alışveriş yaparken elime alıyorum sonra yıkaması geliyor aklıma, geri koyuyorum :)))

      Sil
  4. Çok pratik ve saglikli bir tarif. Eline saglik canim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sağlıklı ve hafif bir tarif olduğunu düşünüyorum bende. İçinde tereyağı var en azından kaşar peynirsiz yaptım, hafif oldu :) Teşekkür ederim :)

      Sil
  5. Ispanağı patatesle püre yapmak hiç aklıma gelmemişti Zülal bu çok iyi fikirmiş bir deneyeyim ellerine sağlık 😀. Bu arada sunum da harika teşekkürler paylaşım için sevgilerimle 😊❤💙

    YanıtlaSil
  6. Yav pat diye yemek tarifine geçmesene şirazemiz kayıyo burda :))) Ne olmuş yönetmen ıspanak mı pişirmiş diye saçmalıyorum bir saattir :))

    YanıtlaSil
  7. Patates püresine biraz yeşillendirmek harika bir fikir, ben bunu yoğurtla ana yemek yerine de yerim:)

    sevgi ve ışıkla

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Koyu yeşil renkli yiyeceklerin kansere karşı savaşta daha etkili olduklarını okumustum. Sağlık düşünülerek ıspanak miktarı yüksek tutulabilir. Yoğurtla da güzel olur, katılıyorum. :)
      Sevgiler diliyorum :)

      Sil
  8. Ben sevdim hem kolay hem pratik olabilir :)))) Görüntüde güzel :))) Ispanakda severim ellerine sağlık :)))

    YanıtlaSil

Film Gündemi Copyright © 2016 Tüm Hakları Saklıdır...
Sayfa Başına Dön