FIRINDA TAVUKLU KIRMIZIBİBER
Merhaba, bugün sizlerle kırmızıbiberle
yapılan ve fırında pişirilen bir tarif paylaşacağım. Yemeği 4 kişilik olarak
yaptım. Ön işlem olarak önce tavuğu haşladım. İç harcını tavada kavurdum.
Sonrasında ise fırınlama işlemine geçtim. Fırında
tavuklu kırmızıbiber tarifini sizde yapmak isterseniz yazımın devamına
buyurun.
Malzemeler:
8 adet orta boy kırmızıbiber
1 parça tavukgöğsü
1 adet patates
1 adet havuç
1/2 su bardağı bezelye tanesi
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağı
2 yemek kaşığı salça
Kibrit kutusu büyüklüğünde kaşar peyniri
Yeteri kadar tuz
Karabiber
10 dal maydanoz
Yapılışı:
Tavuk etini haşlanmak üzere biraz tuz ekleyerek tencereye koyun. Tavuk
haşlanırken diğer malzemeleri hazırlayın. Patatesi, havucu ve soğanı doğrayın.
Etli kırmızıbiberleri ikiye bölün çekirdeklerini çıkarın. Haşlanan tavuğu sudan
çıkararak doğrayın. Tavaya 2 kaşık tereyağı koyup öncelikle soğanı kavurun.
Salçayı biraz suyla ezip kavrulan soğana ekleyin. Peşinden tavaya havuç,
patates ve bezelyeyi ekleyerek hızlı ateşte kavurun. (Yemeği yaptığım sırada
elimde haşlanmış patates vardı ben onu kullandım)
Son olarak doğranmış tavuk etini baharatları ve tuz ilave edin ve bir kaç
dakika daha kavurun. Ocaktan alın.
Sosunu hazırlamak için 1 bardak tavuğun haşlama suyundan alın. İçine 1 kaşık salça ve 1 kaşık sıvıyağı ekleyip karıştırın. Tavuk suyu tuzlu olacağından ayrıca tuz eklemeye gerek yoktur.
Biberlerin içini harçla doldurun. Üzerlerine ince kesilmiş
bir dilim kaşar peyniri koyun. Biberleri fırın kabına dizin. Kabın kenarından hazırladığınız
sosu içine akıtın. 180 dereceye ayarladığınız fırında pişmeye bırakın.
Fırında tavuklu
kırmızıbiber yemeği sıcak yenilecek bir yemektir. Maydanozla süsleyin,
servis tabağına yemeğin sosundan da ekleyerek bekletmeden servis yapın, afiyet
olsun.
Devamını Oku »
