Vizyona Girenler



11 Haziran 2016 Cumartesi

Sütlü Kadayıf Sarması

SÜTLÜ KADAYIF SARMASI


Şerbeti sütle verilen ve oldukça hafif bir tatlı olan sütlü kadayıf sarması kalabalık misafir ağırlamayı düşünenler için oldukça uygun bir seçenektir. Ana malzemenin hazır satılması nedeniyle yapımında hiç bir zorluk olmayan bu hafif tatlıyı daha önce denemediyseniz tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

300 gram tel kadayıf
Şerbeti için:
2 bardak toz şeker 
2,5 su bardağı süt
75 gram tereyağı 
Üzeri için: 
İri kıyılmış fıstık veya ceviz

Sütlü Kadayıf Nasıl Yapılır?

Sütü tencereye koyarak kaynatın. Toz şekeri kaynayan süte ilave edin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Kısık ateşte sütlü şerbeti 6-7 dakika kaynatın. Ocaktan indirdiğiniz şerbete tereyağını ekleyin. Şerbeti ılımaya bırakın. 
Tel kadayıfın yapışan kısımlarını elinizle açın. Kadayıftan bir avuç dolusu bir parça alarak tezgâha serin. Sıkı bir şekilde kenarlarda kalan telleri de içine alarak rulo halinde sarın. Sardığınız ruloyu avucunuzda sıkın ve fırın tepsisine koyun. Tepsi dolana kadar işleme devam edin. Pişen kadayıfların hacminin küçüldüğünü de hatırlatayım.

Fırını 170 dereceye ayarlayın. Yaklaşık 15 dakikada kızaran kadayıfı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Kadayıfları şerbetin içene atın 5-10 saniye sonra çıkarıp uygun bir kaba dizin. Sütlü şerbeti kadayıfların üzerinde gezdirin ve ıslanması için 2 saat verin. 
Son olarak sütlü kadayıfın üzerine iri kıyılmış fıstık veya ceviz serpin.


Sütlü Kadayıfın şerbeti verilirken


Sütlü Kadayıf Hakkındaki Yorumum:

Kısa sürede hazırlanması bu tatlının en sevdiğim ikinci yönüydü. Birincisi ise hafif oluşuydu. Gerçi sütü ve şekeri birebir oranlarında kullanmadım, şekeri daha az tercih ettim. Hafif olmasında bunun etkisi büyük. Servis yaparken kesmekle uğraşılmaması yine tatlının artı bir yönü. 2 saat boyunca şerbette kaldıktan sonra yenebilecek yumuşaklığa ulaştı. Fotoğrafı o vakit çektim. Sütlü kadayıf sarması güzel bir tatlı oldu. Normal şerbetli kadayıf tatlılarına kıyasla sütlü olması nedeniyle günlerce bekletilemeyecek olması üzücü. Ama o kadar kusur kadı kızında da var değil mi? 

Ayrıca sütlü tatlı tarifi arıyorsanız Muhallebili Etimek Tatlısı tarifime, kadayıf kullanılarak hazırlanan tatlı arıyorsanız Kadayıflı Kek tarifime bakabilirsiniz.
Afiyetle kalınız…

21 yorum:

  1. Kadayıfın her türlüsü nefis olur.. Ellerine sağlık... Epeydir kadayıflı bir şeyler yapmıyorum. Zamanı gelmiş..:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kadayıf genelde bayramdan bayrama yapılan bir tatlı olduğundan yapmamış olabilirsiniz... Ama bugün bayramdı... Evet zamanı gelmiş:) Teşekkür ediyorum yorum için.

      Sil
  2. Kadayıfı hiç sütlü denemedim.. eminim çok lezzetlidir.. ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tarifteki miktarlar deneme sürüşü için uygun aslında :) Yorum için teşekkür ederim Hatice hanım, selamlar.

      Sil
  3. ellerinize sağlık çok güzel görünüyor :)

    YanıtlaSil
  4. Merhaba blogunuzu yeni kesfettim ve takibe aldım bende bekliyorum :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Ümran hanım, hoşgeldiniz :)

      Sil
  5. Çok lezzetli görünüyor, en kısa zamanda deneyeceğim:) Teşekkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben teşekkür ederim. Memnun kalırsınız umarım:)

      Sil
  6. Geçen hazır alıp şerbetledim ben de. İdare eder bir tadı vardı ama maraş dondurması da pek yakışıyor yanına yaa :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kadayıfla dondurmayı ben de çok yakıştırıyorum birbirine. Ağzının tadını biliyorsun Naz :))

      Sil
  7. hafif olduğunu okuyunca not aldım ellerine sağlık canım sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. Harika görünüyor, tarifinize göre daha önce hiç pasta börek yapmayan bir erkek bile kolaylıkla yapabilir gibi görünüyor :)
    Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Gökhan Bey. Söz konusu kadayıf olunca tatlı yapımında çok teferruat olmuyor. :)

      Sil
  9. Kadayıf sarma sevilmez mi ki şimdi olsa da yesem dedim :) ben en iyisi evdeki tatlılara dadanayım :D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evdeki tatlıları merak ettim şimdi. :) Tarif kolay ama kadayıfın pişmesi, şerbetini alması biraz zaman alıyor.

      Sil
  10. Nefis olmuş.Tam Ramazan'a yakışan bir tatlı :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Hacer hanım :) Ramazan ayında özellikle bayram günlerinde şerbetli tatlılara yöneliyoruz.

      Sil
    2. Ellerinize sağlık, nefis görünüyor. Sütlü olduğu için daha da lezetli olduğunu düşünüyorum.Afiyet olsun.

      Sil

Film Gündemi Copyright © 2016 Tüm Hakları Saklıdır...
Sayfa Başına Dön